OI Amigos,
Na última semana, estive no restaurante Estación Sur para a participar do Wine Dinner organizado em parceria com a importadora Decanter.
Estación Sur Wine Dinner
Como já foi dito nesse espaço, o local é realmente um pedacinho da argentina no Brasil, com decoração típica e atendimento fantástico. Principalmente a atenção do sommelier da casa. Jardel Santos dá dicas sobre os vinhos que irão ser servidos, informações das vinícolas, dos locais onde são produzidos. É muito atencioso e durante o evento faz um show a parte com sorteio de vinhos e jantares para os convidados animando um pouco mais a festa.
- Vineyard Selection Sauvignon Blanc 2010
O jantar começou com bela entrada. Um salmão ao perfume de cachaça com salada verde. Para hamonizar foi escolhido por Jardel um Sauvignon Blanc Vineyard Selection 2010. Um vinho fresco, descompromissado, com notas de frutas brancas frescas, corpo leve, intensidade média e acidez muito boa. Com elegância se comportou muito bem com o prato inicial. Um vinho jovem para o dia-dia que não passa por madeira. Um final médio tem potencial de guarda de até 2 anos. É produzido no Vale do Maule, no Chile. Custa cerca de R$35.
Depois passamos para o primeiro prato. Um lombo suíno suculento com polenta e queijo Chèvre. Aqui, os vinhos começaram a ser mais complexos. A hamonização foi feita com um Carmènére Gran Reserva 2009. Um belo vinho. Na taça um rubí violeta, límpido e intensidade média. No nariz, notas de chocolate, baunilha, madeira e especiarías. Este vinho descansou 12 meses em barricas de carvalho. Acidez média e taninos redondos. Belo equilíbrio e final longo, com um gostinho de quero mais. Custa R$79 e foi considerado o melhor Carmènére do Chile. Um vinho fantástico.
A estrela da noite ainda estava por vir. Na minha opinião o grande vitorioso foi o Lahuen Carmènére Cabernet Sauvignon 2007. Produzido com 50% de cada uva, neste caso a Cabernet trouxe mais elegância e complexidade a esse grande vinho Chileno. Foi hamonizado com bife ancho com arroz mix. Esse vinho trouxe uma surpreendente sensação de explosão de frutas pretas na boca, com especiarías, chocolates e defumado.
Lahuen Carmènére Cabernet Sauvignon 2007
É límpido produndo e mais encorpado. Descansou 12 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso e tranquilamente segura cerca de 8 anos de guarda. Um vinho ligeiramente alcoólico com 14,5 º, mas que está equilibrado com os taninos e a acidez que possui. Foi servido decantado e ficou bem melhor depois de evoluir na taça.
Confesso que pedi para repetir esse vinho umas três vezes. É fantástico e custa cerca de R$ 115. Garanto que vale cada centavo.
Para encerrar, uma sobremesa de brownie de chocolate amargo com sorvete de creme e calda de maracujá. Este foi acompanhado pelo Porto Heritage Ruby, um Vinho do Porto muito bom, com notas de frutas em compota e bem equilibrado.
Quando puderem vale a pena conferir esse tipo de evento onde se come bem e se bebe sempre bons vinhos.
E aí, vamos brindar?
