Oi Amigos,

Começamos hoje a 1ª Semana dos Espumantes da Adega do Zboril. Durante esse período vou trazer a vocês grandes Espumantes e na sexta feira uma grata surpresa, um champagne.

Bom… Então vamos lá, hoje é dia do Prosecco di Valdobbiadene Bosco Dei Casei Extra Dry. O nome é complicado mesmo, mas garanto que é bem fácil de encontrá-lo e depois tomá-lo. Ele é produzido na Itália, com a uva Glera na região de Valdobbiadene no Veneto. Aliás é bom a gente tocar nesse assunto. Prosecco era uva e não tipo de bebida. Desde 2009 ela começou a ser chamada de Glera, porque Prosecco passou a ser uma Denominação de Origem Controlada.  E se vier com essa escrita no rótulo faz parte desta denominação, sendo produzido pelo método Charmat (fermentação da bebida em grandes tanques para espumatização). A produção é de 95% de uvas Prosecco e 5% de Chardonnay.

Prosecco di Valdobbiadene Bosco Dei Casei Extra Dry

Quando você encontrar a inscrição Extra Dry, não é que ele seja mais seco que o Brut e sim um degrau mais doce que o espumante seco, por isso possui um pouco mais de açúcar que um simples Brut.

Esse espuamante já foi reconhecido em vários países como melhor exemplar Extra Dry da categoria, como por exemplo o “Oscar Qualidade/Preço” do conceituado guia Gambero Rosso 2006.

Durante a degustação foi sensacional. Na taça perlage (bolinhas) finas e delicadas, amarelo palha com reflexos verdeais. No nariz intenso aroma flores e frutas brancas e um leve aroma de pão. É delicado e elegante. Na boca boa cremosidade, leve persistente e com acidez bem legal. Esse é vinho leve, descontraído e ótimo para festas. Tem que ser servido bem gelado.

No Brasil é a Mistral que o traz ao preço de R$ 70 aproximadamente. Amanhã é dia de um Cava, espumante característico da Espanha.

E aí, vamos brindar?