Oi amigos,

No último sábado conheci um grande vinho italiano que sem dúvida vai ser difícil de ser esquecido. É com certeza um dos melhores italianos que já provei com grande complexidade e estrutura de fazer inveja a grandes vinhos.

É o Monti Garbi Superiore Ripasso 2008. Produzido por um corte das uvas Corvina (70%), Rondinella (20%), Croatina (5%) e Oseleta (5%) pertence aos vinhos do Veneto, mais precisamente à denominação de origem de Valpolicella.

Monti Garbi Superiore 2008

Antes de entrar em detalhes vou contar um pouco sobre os vinhos Ripasso, aliás será o primeiro aqui na Adega do Zboril. São vinhos que são fermentados nas borras do Amarone, um clássico da região e que gera um vinho mais barato, menos concentrado, mas que possui um grande valor. Só para vocês verem a qualidade do Amarone, esse Ripasso só é fermentado na borra dele, no popular, no que sobrou… É realmente sensacional.

O envelhecimento dele é feito por 16 meses em barricas de carvalho e possui uma estimativa de guarda de aproximadamente 8 anos. O meu ainda estava jovem, por isso com o tempo e a garrafa aberta ele ficou ainda melhor com o contato com o ar.

Na taça possui um rubi intenso, de boa qualidade, com lágrimas finas e abundantes. No nariz começamos a ter contato com a complexidade dele. É bastante intenso, com notas de frutas vermelhas maduras, couro, baunilha, chocolate e um toque de especiarías. Na boca é untuoso, carnudo, e ao mesmo tempo com taninos potentes redondos, macios, bom equilíbrio e fantástica maturação.

É sem dúvida um dos melhores vinhos que já provei dessa região muito especial e de que eu gosto muito.

No Brasil é importado pela Wine e chega à nossa casa com o preço meio salgado… R$98. Ah! Já ia me esquecendo. Sem qualquer etiqueta de harmonização, foi muito bem acompanhado por um espagueti à carbonara.

Vale o investimento para você conhecer um vinho de verdade e muito especial.

E aí, vamos brindar?